resep model asli sekayu

Bahan-bahan

1. 1/2 kg daging ikan giling saya pakai ikan gabus
2. 1/2 kg tepung sagu
3. 1/4 kg tepung terigu
4. 4 buah Tahu putih belah empat
5. 1 buah Telur
6. Bumbu di haluskan
7. 4 buah Bawang merah
8. 2 buah Bawang putih
9. 1/2 sendok teh Lada
10. 4 buah Udang ukuran sedang aja, goreng lalu rebus bersama air
11. secukupnya Daun bawang dan daun seledri
12. sebungkus Soun rendam dalam air sampai lembut
13. Garam dan gula
14. Timun iris tipis
15. Bengkuang iris tipis
16. 2 gelas belimbing Air untuk tepung terigu

Langkah

1. Adonan model, siapkan tepung terigu siram dgn air panas aduk lalu dinginkan,supaya tidak terlalu banyak penggunaan sagu
   
2. Siapkan daging giling aduk sampai merata beri garam setelah rata campurkan bersama adonan tepung terigu setelah tercampur rata beri tepung sagu aduk sampai tercampur
   
3. Siapkan tahu yg telah di goreng ambil adonan tepung nya, bentuk bulatan masukan tahu tutup kembali adonan, bentuk sampai adonan habis
   
4. Setelah adonan model terbentuk semua, adonan tadi di goreng dalam minyak goreng tiriskan
   
5. Cara membuat kuah model, tumis bumbu sampai harum, lalu masukan ke dalam air yg telah ada udangnya, masukan daun bawang dan daun seledri secukupnya, bisa di kasih bengkuang yg telah si iris setelah mendidih masukan adonan model yg telah digoreng tadi, tunggu sampai terapung. Siap penyajian
   
6. Cara penyajian : siapkan mangkuk, ambil adonan model yg telah di rendam Dalam Kuah potong 2 lalu masukan dalam mangkuk, beri soun dan timun. Siram kuah model nya,taburi bawang goreng
   
7. Beri kecap, bisa dimakan bersama cabe rawit yg telah di haluskan.
   by id fitriansyah